豆腐酿（酿油果）

作者： 眠子愛做夢

每年过节，尤其春节，一定会有的菜色，就是豆腐酿。家里掌勺人非我爹莫属啊！！！！（此处有崇拜的眼神） ps，家里做的豆腐酿会更大个，这次做了袖珍版的，一口一个其实也不错噢

用料

• 油豆腐
• 肉末
• 胡萝卜
• 木耳

豆腐酿（酿油果）的做法步骤

步骤 1

油豆腐挖空备用，如图

步骤 2

木耳泡发，切成碎末

步骤 3

肉末加入胡萝卜碎和木耳碎，加入盐，酱油，黑胡椒，五香粉，少量鸡精，淀粉，香油，量要自己把握噢，然后搅拌均匀

步骤 4

把馅料塞进挖空油豆腐里，尽量塞实

步骤 5

油豆腐放蒸锅蒸十分钟后，将蒸熟的油豆腐平放在平底锅上，有肉馅的那一面朝上，倒入清水，差不多没过油豆腐即可，倒入适量生抽和蚝油，中火闷十分钟，这个步骤是确保豆腐皮进味，看汁收的差不多了就把油豆腐乘出，剩余的汁倒入少量淀粉水勾茨，淋在油豆腐上

步骤 6

垫生菜叶子会比较上相噢~~

菜谱创建时间：2016-01-23 21:34:32