把鸡腿肉放入腌料至少三十分钟。因为照烧酱刚好用完，用做鳗鱼饭的蒲烧酱代替。二者并无太大差异，个人感觉只差了一勺蚝油加蜂蜜的差别，恳请路过大神指教。
处理鸡腿时可留下多余的油脂，煎锅烧热后，放油脂后回释放在锅里。这就是传说中的"相煎何太鸡”
带鸡皮的面朝下，放入鸡腿肉。自行脑补，入锅声音
鸡皮面熟成后，翻面
两面熟了之后，拿出，切块，吸掉多余的油脂。
锅内倒入照烧/蒲烧汁。可根据个人口味，咸口加少许酱油，甜口加少许蜂蜜，麻辣加少许老干妈，或者辣豆瓣。烧制酱汁冒泡
切好的鸡腿再次放入酱汁锅内，鸡皮朝上，为了让肉更好的入味。可以用勺子浇汤汁在肉上。
出锅，摆盘，再摆拍。摆盘是美食的完成，摆拍是生命！
请美美的品尝~愿小煮们都吃好喝好每一个一日三餐！
1.腌制鸡肉之前，拿叉子在鸡腿上扎两下也是更入味的方法，操作步骤请参照《容嬷嬷扎针技法》。 2.照烧汁是家中常备调料。可以和各种鸡肉搭配。即使减肥健身的朋友，也可以使用鸡胸肉，或者无皮的鸡腿肉，避免过多的油。 3.配菜可以选择，米饭，土豆泥，或者蔬菜沙拉。