烤肉蘸料

作者： 小熹

真正的味醂是40-50%的糖和14%的酒精组成 味醂状调味品则是含有少于1%的酒精味道与味醂相同，由淀粉糖浆、水稻和大米酿造的 替代品：虽然它不会完全一样，可以替换味醂与清酒和糖。清酒和糖的比例是 3 比1。 3/4 杯 (或 1 汤匙) 清酒和的 1/4 杯 (或 1 茶匙)白砂糖混合。 如果酒精过敏者可以混合 3/4 杯 (或 1 汤匙) 水和 1/4 杯 (或 1 茶匙) 粒状的糖。 图为暂用

用料

• 清酒（料酒） 1tbsp
• 味醂（可替换见小贴士） 2tbsps
• 白砂糖 1tsp
• 米醋 1/2tsp
• 生抽 3tbsps
• 味噌 1/2tsp
• 木鱼花 1/4tsp
• 苹果 1/8个
• 熟芝麻 2tsp

烤肉蘸料的做法步骤

步骤 1

把清酒、味醂、白砂糖、米醋、生抽、味噌、木鱼花放在锅内小火煮1.5分钟。

步骤 2

过滤酱汁。

步骤 3

把苹果擦粘成苹果泥。

步骤 4

将苹果泥和芝麻加入过滤好的酱汁。将酱汁放入冰箱放置半天，或过夜，使得风味更好融合。蘸肉烤肉食用。

菜谱创建时间：2016-01-22 15:24:24