焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake

作者： Moipatisserie

香蕉一买就是好多 吃不完？怎么办？ 我喜欢把吃不完的香蕉做磅蛋糕或者…cupcake❤️😘 这个方子是六只的量噢 @东京烘焙生活

用料

• 无盐黄油 25g
• 精糖 40g
• 鸡蛋 半只
• 盐 一指
• 牛奶 30ml
• 低筋粉 50g
• 泡打粉 2.5g
• 香蕉 2至3根切小块备用
• 焦糖液
• 精糖 100g
• 水 25g

焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤

步骤 1

精糖、水熬至酱油色稀液体状关火放凉备用

步骤 2

黄油室温软化后加精糖搅拌均匀

步骤 3

加入鸡蛋液、一指盐搅拌均匀（一点点加入）。随后加入1/2牛奶搅拌后加入1/2低筋粉搅拌均匀。加入所有的牛奶及低筋粉搅拌均匀，质地细腻发亮的样子

步骤 4

加入6g熬好的焦糖液

步骤 5

装进模具里 每只30g

步骤 6

170度 20分钟

步骤 7

香蕉块、少许黄油、少许糖加热（具体做法可参考我的菜谱里焦糖香蕉小松饼里的详细做法）

步骤 8

当中挖个洞装些焦糖香蕉

步骤 9

寄奶油 在中心空出的位置里填满焦糖香蕉

步骤 10

吃前淋上焦糖

步骤 11

切开来是介个样子的

菜谱创建时间：2016-01-21 16:09:59