芝士焗土豆面疙瘩

作者： 香人麦

用料

• 土豆 2个
• 面粉 大概一杯
• 鸡蛋 10g
• 植物油 10g
• 盐 一小撮
• 番茄 2个
• 牛肉 一小块
• 洋葱 半个
• 番茄酱 适量
• 橄榄油 一大勺
• 帕尔马奶酪 一大勺
• 马苏里拉奶酪 适量
• 水 适量
• 黑胡椒 适量
• 香草 适量

芝士焗土豆面疙瘩的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，蒸熟，捣成泥，加入鸡蛋、面粉、油、盐，和成不粘手的面团（面粉的量自己掌握，只要能和成不粘手的面团就可以了）

步骤 2

将面团搓成手指粗的长条，再切小段，然后用叉子压出纹理。

步骤 3

将做好的面疙瘩放入开水锅中煮熟，煮至面疙瘩浮上水面就可以了。

步骤 4

煮面的同时熬红酱。番茄去皮，切小块，洋葱切碎，牛肉切成肉末。

步骤 5

热锅，倒橄榄油，把洋葱炒出香味，放番茄，炒出红油，加番茄酱，再放牛肉末，等肉变色后加水，小火煮大概20分钟，大火略收汁，加盐、黑胡椒、奶酪粉和香草调味。

步骤 6

最后倒入面疙瘩，搅拌均匀，再放到烤碗或是铸铁锅里，上面撒上马苏里拉，进烤箱，190度，烤至奶酪融化。

菜谱创建时间：2016-01-20 23:41:35