【日料】流心芝士烤肉团

作者： Moipatisserie

传统日料 鲜嫩多汁的烤肉团 非常下饭哦❤️（＾Ｏ＾） @东京烘焙生活

用料

• 牛肉 150g
• 猪肉 50g
• 洋葱 半只
• 鸡蛋液 半只
• 无盐黄油 7g
• 面包屑 10g
• 牛奶 20g
• 低筋粉 5g
• 盐
• 黑胡椒
• 芝士
• 酱汁的配方
• 红酒 15cc
• 番茄酱 60g
• 蚝油 29g
• 无盐黄油 6g

【日料】流心芝士烤肉团的做法步骤

步骤 1

洋葱切小丁 放进黄油炒至褐色 冷却

步骤 2

肉糜加少许盐揉成粘粘的肉团

步骤 3

加入洋葱、蛋液、牛奶、面包屑、低筋粉、胡椒粉搅拌成团

步骤 4

准备做面团 大致分成人数份 准备包入的芝士

步骤 5

手上涂些许色拉油 包芝士进入肉团 两手交换轻轻摔打肉团以排除肉团表面的空气 更好地形成油膜

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步骤 6

步骤 6

中火煎至正反面成褐色（如图）

步骤 7

放进200度烤箱烤15分钟左右（肉汁透明即可） 同时用烤肉团后锅内余下的肉油制作酱汁，加入酱汁的所有材料搅拌煮沸即可

菜谱创建时间：2016-01-20 20:06:27