红枣泡在牛奶里，微波炉三分钟。用手将枣核取出，将枣捏碎。
鸡蛋分离蛋清蛋黄，将蛋黄与油混合均匀，加入15克糖，再和枣泥混合均匀，然后再和过筛的低粉，泡打粉，小苏打混合均匀。
打发蛋清，与步骤二的面糊混合均匀。
烤盘铺纸，将混合好的面糊倒入烤盘，抹平。上下火，180度预热，烤四十五分钟，在第二十五分钟时，视上色情况盖锡纸。