嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼

作者： 麦子厨房

即使是大大见过世面的麦子都忍不住感叹，哎~真是太好吃了。一咬嘎嘣脆，内馅又松又软，决定改天在此配方多开发一点配方，不仅好吃而且做法简单省事，面团按压十次左右，没有揉面基础的新手也能搞定，一定要试，然后回来给点个赞，麦子。 配方原创文字及图片都有版权，盗用必究。

用料

• 材料：（份量3～4份｜SW277圆形华夫／SW86：最高温｜时间：3～5分钟）
• 低筋面粉： 220g
• 泡打粉： 12g
• 白砂糖： 4g
• 盐： 1g
• 无盐黄油 100g
• 牛奶： 80ml
• 白芝麻： 20g
• 黑芝麻： 20g

嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法步骤

步骤 1

1、无盐黄油切成小块，放入钢盆中。

步骤 2

2、将粉类（低筋面粉、泡打粉、白砂糖、盐）混合过筛至无盐黄油钢盆中。

步骤 3

3、以指尖捏压无盐黄油与粉类混合，混合至奶油开始融化变黄色前停止。

步骤 4

黄油融合状态

步骤 5

4、加入牛奶，大动作转动钢盆，用刮刀搅拌混合。

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步骤 6

步骤 6

5、材料混合成团之后，以单手一边转动钢盆，另外一手由下往上翻动向下压的方式揉面。

步骤 7

慢慢融合

步骤 8

6、揉至面团不黏手后，将钢盆内与底部所有的材料整形成团。

步骤 9

7、将面团分成3～4等份（每份120g左右），分个揉成圆形，（也可以分更多等份，只是大小不同）

步骤 10

8、将黑白芝麻分别摊平在平坦的容器上，分别将面团沾裹芝麻。

步骤 11

9、机器预热好以后，将一份面团放入机器中间，用手掌压一下，盖上上盖，烘烤3～5分钟即可。 麦子厨房SW277最高温烤5分钟

步骤 12

盖上3-5分钟。

步骤 13

开盖

步骤 14

滚上芝麻

步骤 15

9、机器预热好以后，将一份面团放入机器中间，用手掌压一下，盖上上盖，烘烤3～5分钟即可。 麦子厨房SW277最高温烤5分钟

步骤 16

压一下

步骤 17

盖上盖子

步骤 18

成品

步骤 19

成品

步骤 20

成品

步骤 21

成品

菜谱创建时间：2016-01-20 12:21:33