简易小泡菜:酸辣螺丝菜
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一入冬容易会多吃好多肉,饭量也会大增,所以最近都会煮些小米稀饭,既养胃,又能清爽肠道。喝稀饭就不能缺个小凉菜什么的,我最近很喜欢吃螺丝泡菜,脆脆的,和各种稀饭都跟搭,也可以做下酒菜~
我其实是做泡菜白痴,所以就用了最简单最傻瓜最懒人的方法,但是味道百试百灵,而且能应用于各种食材~
简易小泡菜:酸辣螺丝菜的做法步骤
步骤 1
螺丝菜,又名地鱼儿、宝塔菜、地环……
新鲜螺丝在水里泡一会,方便把泥刷掉,洗净后控下水
步骤 2
制胜法宝:朝天椒或者是小米椒,用适量泡在螺丝菜里,一定要加里面的酸汤水,能吃辣可以多夹一些辣椒,不然就少夹几个入味就好
步骤 3
另外可以放一两个红米椒,一些花椒,根据个人口味酌量加盐和白醋,拌匀腌几小时就好了(个人习惯晚上做,第二天吃现成的~)
菜谱创建时间:2016-01-20 10:53:15