先将鸡蛋蛋清分离。鸡蛋磕开两半，双手拿蛋壳，来回倒入鸡蛋，随即黄清分离，蛋清放一边，不用。蛋黄放入大些的不锈钢盆中。
将融化后的黄油放入白砂糖、六个鸡蛋黄，用打蛋器打发。颜色变浅，蓬松。
分三次加入蛋黄，每次打蛋器搅拌均匀再放入。
再加入低筋面粉和葡萄干，戴上一次性手套和面，一会儿就不粘了，揉拌均匀，成团。
用擀面杖擀成1CM后的薄片，切成4*3大小的面片。整形放入烤盘。用小刷子将一个蛋黄液刷在片面上。
180度预热烤箱，上下火180度，烤15分钟，至表面金黄色。出炉噢。
1、剩下的蛋清我加了点香油，盐，用刚烧开的水冲成鸡蛋水喝了！ 2、谱上的量我做了两烤盘奶酥，做时可按比例增减。