鸡翅入沸水焯掉血水
鸡翅单面割开小口，加入盐，酱油，料酒腌制半小时待用
热油锅内加入姜片煸出香味，加入腌好的鸡翅
翻炒鸡翅至双面金黄色，加入当归和腌鸡翅剩下的料酒和小碗水，中火闷8分钟（酱汁以稍淹过食材为准）
锅内放入糖，小火收汁着色盛盘。