8寸，9寸，10寸披萨皮

作者： 瑾宁妈妈

披萨皮不管8寸或者9寸和10寸，其实只要面团比例对了，同样的材料可以做8寸的也可以做9寸或者10寸，只是披萨皮厚度不同罢了，我做了4个6寸的，如果做8寸就会薄点，10寸的不要做卷边或者更薄一点，自己做的披萨皮酥脆不会干，也不会有生面粉的味道

用料

• 高筋面粉 280克
• 低筋面粉 120克
• 温开水或纯牛奶 180克(冬天液体用温的，夏天用冰的)
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 盐 5克
• 酵母 3克

8寸，9寸，10寸披萨皮的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有食材倒入面包机里，面包机快速揉面程序一般是20分钟，20分钟后加入黄油，再揉20分钟，一共揉40分钟

步骤 2

夏天室温发酵至两倍大，冬天放烤箱低温发酵两倍大

步骤 3

发酵后的面团

步骤 4

分成4份搓圆

步骤 5

擀薄

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步骤 6

步骤 6

用慕斯模具或者其他圆形容器将面饼旋转进去形成圆形

步骤 7

用食指推面饼至模具上，形成卷边

步骤 8

用叉扎孔排气

步骤 9

烤箱200度预热后，放入烤箱中层200度烤6分钟，如果是8寸，烤5分钟即可

步骤 10

出炉放温热后密封冷冻保存

步骤 11

黑料牛肉披萨🍕

步骤 12

黑料牛肉酱：一个番茄、甜椒半个、洋葱2片，全部切小丁，锅里油热下锅炒均匀，加入黑胡椒碎，盐，翻炒均匀，加入牛肉粒翻炒片刻，加2大勺番茄酱炒浓稠即可

8寸，9寸，10寸披萨皮的小贴士

每个地方不同，气温不同，面粉不同，所以水酌情增减，设计，夏天用冰水，冬天用温水，烤箱温度不同，烤的时候在旁边看着，冰皮不需要烤到发黄，因为后面烤披萨会上色

菜谱创建时间：2016-01-19 22:51:55