豆渣锅盔

作者： 阿东的慢生活

每天早上现榨的豆浆老是剩一堆豆渣，扔了怪可惜的，于是废物利用，用豆渣做些锅盔尝尝！

用料

• 豆渣 100克
• 中筋粉 400克
• 鸡蛋 两个
• 盐 少许
• 酵母 2克

豆渣锅盔的做法步骤

步骤 1

先用300克中筋粉和豆渣和面，因为豆渣是现榨的，所以先不要加水，活好一个面团后，盖上保鲜膜发酵至两倍大小，撕开面团如棉絮状即可

步骤 2

剩下的面粉加一个或者二个鸡蛋活成死面团，然后把它和发好的主面团再混合和到一起！

步骤 3

然后把和好的面团擀成2cm后的饼，可以表面撒点黑芝麻，看上去好看一些，这个配方我擀了两个，放置15分钟叫它再自然膨胀一些，就可以烙锅盔了

步骤 4

放入电饼档，上下各烘烤三四次，每次三分钟，待表面金黄脆硬即可

步骤 5

怎么样，卖相还不错吧！

菜谱创建时间：2016-01-19 16:41:53