秘制红烧肉

作者： 蒸味坊

红烧肉：家常菜当中应该也算是很常出现在歺桌上的一道菜吧！大家可以试试这款红烧肉的做法，看看能否合你囗味？不放酱油和调味品同样也能做出色、香、味具全的红烧肉！好好吃⋯好香⋯！

用料

• 五花肉 1斤半
• 红曲米 适量
• 八角、桂皮、香叶草果 小茴香
• 糯米酒 小半碗
• 水、盐、油、冰糖、姜 适量

秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切块

步骤 2

各种香料、红曲米

步骤 3

洗净锅热锅放适量的油把肉炒香至金黄色

步骤 4

放入2碗水，再放入上面的各种香料和红曲米一起焖煮至干

步骤 5

共放了2次水（这图是第一次水收干后的）、（下面那图是第二次放水快收汁时）注：2次放水都同样是各2小碗水焖煮至干的

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步骤 6

步骤 6

最后快要收汁时放入小半碗糯米酒和冰糖煮至溶化拌匀即可

步骤 7

红烧肉来喽～好香！

菜谱创建时间：2016-01-19 11:39:30