8寸榴莲芝士蛋糕

作者： 柠檸檬

最近刷爆朋友圈的重口榴莲芝士蛋糕~ 榴莲+芝士，大批饕客对此念念不忘，这滋味 此配方为8存用量，如需6寸，配方减半哈

用料

• 谷优饼干 100克
• 黄油 55克
• 奶油芝士 200克
• 细砂糖 50克
• 玉米淀粉 8克
• 鸡蛋 2个
• 榴莲肉 150克
• 淡奶油 200克

8寸榴莲芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有原料准备完毕~

步骤 2

8寸活底模外面包两层锡纸，包裹严实

步骤 3

谷优饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎

步骤 4

过筛出大粒的饼干碎 （喜欢粗狂味儿的可忽略此步）

步骤 5

黄油隔热水融化后与饼干碎拌匀

步骤 6

饼干底入模具内压平，入冰箱冷藏

步骤 7

芝士糊：芝士提前常温软化，和糖、玉米淀粉一起搅拌均匀

步骤 8

分次加入鸡蛋，充分搅拌均匀

步骤 9

榴莲肉用打蛋器打碎

步骤 10

加入芝士糊中，搅拌均匀

步骤 11

加入淡奶油，搅拌均匀

步骤 12

冰箱拿出饼干底，搅拌好的芝士糊倒入模具内

步骤 13

烤箱预热160°，模具入烤盘，烤盘内倒入点冷水（隔水烤） 160°烤制40分钟后，调180°烤制20分钟至表面微上色且晃动芝士蛋糕没大幅度晃动即可

步骤 14

烤好的芝士蛋糕需放凉后入冰箱冷藏5小时以上，脱模食用

步骤 15

完成~

8寸榴莲芝士蛋糕的小贴士

1.芝士不要过度打发~ 2.每样原料添加都要充分搅拌后再继续下一步骤~

菜谱创建时间：2016-01-19 11:21:59