泡菜肥牛炒粉丝

作者： FrancesSaki

超级喜欢的一道菜！蛋白质、脂肪、碳水化合物的完美组合。还可以加一些炒绿叶菜就成为一顿完美的中饭啦 以下是两人的量，人多人少戳情增减。 鸡蛋可以不加，但是加了更加有风味～

用料

• 泡菜 数片（关键）
• 肥牛 500g
• 金针菇 250g
• 韩式粉丝 200g
• 鸡蛋 2只
• 韩式辣酱 或可改为四川麻辣酱和生抽

泡菜肥牛炒粉丝的做法步骤

步骤 1

将泡菜、酱料、盐放入锅中，加水煮一会儿。酱料和水可以多加一些，因为粉条吸水。

步骤 2

另外开一锅热水煮粉丝（或粉条），不怕煮烂。

步骤 3

在粉丝煮的过程中，在酱料锅中加入金针菇，煮一会儿再加入肥牛，翻炒煮一会儿。这是应该是有汤的状态，如果太干请加些水。

步骤 4

粉丝煮开后撩起放入酱料锅翻几下，让粉丝浸到汤汁里，这样能充分吸收汤料的味道，然后稍微煮一会儿。

步骤 5

待肥牛变色后，先盛出半碗的肥牛金针菇粉丝，然后在身下的两端分别敲入生鸡蛋，不要搅拌，盖上锅盖焖一会儿，时间根据对鸡蛋软硬的喜好调整。

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步骤 6

步骤 6

然后用大汤勺盛出覆盖着温泉蛋的肥牛粉丝，放入碗中，这样就有完美样子的韩式泡菜肥牛炒粉丝了！

泡菜肥牛炒粉丝的小贴士

最后两步只需少许肥牛粉丝来稳固鸡蛋，要当心不要把鸡蛋弄破咯～

菜谱创建时间：2016-01-19 10:32:59