椰蓉面包卷

作者： 591爱谁谁

配方来自《孟老师的100道面包》

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 20g
• 细砂糖 25g
• 盐 四分之一小匙
• 干酵母 3g
• 奶粉 15g
• 全蛋 25g
• 水 115g
• 无盐奶油 15g
• 椰蓉馅用无盐奶油 30g
• 糖粉 15g
• 蛋黄（我用了全蛋液） 15g
• 奶粉 2小匙
• 椰蓉 50g

椰蓉面包卷的做法步骤

步骤 1

将材料中除无盐奶油外全部混合，搅拌成团

步骤 2

后油法，加入奶油揉至扩展阶段

步骤 3

基础发酵

步骤 4

面团分割成9份，滚圆后包入椰蓉馅，整形放入模具中做最后发酵

步骤 5

175烤15分钟

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步骤 6

步骤 6

基础发酵的时候可以准备椰蓉馅，无盐奶油软化后加入糖粉、蛋黄拌匀，再加入奶粉、椰蓉搅拌成团即可

菜谱创建时间：2016-01-18 23:22:34