哆啦A梦最爱的——红豆铜锣烧

作者： 结发同心

铜锣烧，想必大家都不陌生的。 卡通人物哆啦A梦最爱的食物。是一种由两片圆盘状的饼皮包裹着美味的豆沙制成的金黄色的果子。 煎好的饼皮冷却后摸上去柔软如婴孩的皮肤一般娇嫩，口感甜软。 是小朋友很爱的小零食哦，自己做起来不含任何防腐剂完全可以放心吃呢~~

用料

• 鸡蛋 2枚
• 糖粉（细砂糖） 15g
• 蜂蜜 12g
• 牛奶 35g
• 玉米油 10g
• 低筋面粉 100g
• 无铝泡打粉 2g
• 自制红豆馅 适量

哆啦A梦最爱的——红豆铜锣烧的做法步骤

步骤 1

红豆提前一天热水浸泡24小时以上

步骤 2

电饭煲调制“腊八粥”状态。熬好后，加入红糖捣碎成泥备用。 （大家也可以直接以焖米饭的方法，一样的！）

步骤 3

蒸熟的红豆捣烂后，加入红糖，开小火炒干

步骤 4

做好的红豆沙放置备用

步骤 5

取搅拌盆，将鸡蛋打入，加入细砂糖、蜂蜜、牛奶和玉米油

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀低粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋糊中，搅拌均匀至无干粉的状态

步骤 7

用汤勺舀起一勺面糊，倒入平底锅，小火煎至面糊表面起密集泡泡后翻面再煎几下就ok了。

步骤 8

做好小饼后找两个大小差不多的，中间铺上自制红豆沙，铺的时候边边少放一点中间可以多点，然后用手慢慢捏合边缘位置即可

哆啦A梦最爱的——红豆铜锣烧的小贴士

1、鸡蛋的大小直接影响糊的浓度，进而影响饼皮的厚度。所以如果喜欢厚一点的饼皮就用小一点的鸡蛋哦 2、煎的时候用小火，一定小火。另外，每做好一个要把平底锅用冷水冲过冷却再做下一个，以免颜色不均匀。

菜谱创建时间：2016-01-18 14:54:54