印度咖喱—从咖哩酱开始煮起

作者： 饲养员mo

在国外读书，度过了叛逆期、青春期、成年人的阶段。 世界观、价值观在全球公民的环境下形成，但最更多地是养成了什么都爱吃的现状。 认识了来自世界各地的朋友，真正的朋友是那种，你见过TA为你煮饭，煮着自己家乡的味道。也就是这样，我会煮了世界各地的饭菜，那些TA们家乡的味道。 第一步到第七步是在煮咖喱酱，印度家庭一般会一次煮一周的量，放入冰箱，每次做咖喱的时候，可以直接取出来用。 咖喱粉 Curry Masala自制的方子： http://www.xiachufang.com/recipe/100640332/

用料

• 洋葱 半个
• 姜蒜末 和洋葱重量一样
• 辣椒 适量（可不加）
• 番茄 一个
• Curry Masala粉或者咖喱粉 适量
• 土豆 一个
• 羊肉（或者各种肉） 适量
• 盐 适量

印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法步骤

步骤 1

把洋葱、土豆、番茄、羊肉、姜、蒜，切好

步骤 2

不粘锅倒，热锅，凉油，炒熟羊肉

步骤 3

盛出羊肉，不换锅，用锅内剩下的油炒洋葱末，炒至洋葱变焦黄色 （Tips：盖锅盖小火炒）

步骤 4

加入姜蒜末炒出香味（这个时候如果喜欢辣椒，可以加入适量辣椒）

步骤 5

加入番茄，炒熟（盖锅盖，方便变成浆糊状）

步骤 6

买不到curry masala粉，可以加咖喱粉，或者自制咖喱粉

步骤 7

加入适量的水，大火开锅后，转小火，这个就是咖喱酱

步骤 8

加入羊肉，盖锅盖，煮半小时，添加适量的盐

步骤 9

最后加入土豆，煮熟

步骤 10

最后盛出，陪着面包，饼，或者米饭就可以开动啦。

印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的小贴士

蔬菜块尽量切小点，比较容易煮成酱

菜谱创建时间：2016-01-17 23:29:39