椰汁红豆钵仔糕

作者： Li∩_∩lY

钵仔糕是我最爱的甜品，味道甜甜的，口感QQ的，加上我最爱的椰汁，简直回味无穷。卖钵仔糕的地方不多，很多时候要花时间去找，倒不如自己做。料足又好吃

用料

• 粘米粉 40g
• 木薯粉 90g
• 糖 70g
• 水 150g
• 椰浆 150g
• 红豆 适量

椰汁红豆钵仔糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉和木薯粉混合

步骤 2

将水和椰浆混合，缓慢搅拌，减少气泡产生。

步骤 3

分出部分椰浆水，小火加热，搅拌溶解糖

步骤 4

将椰浆糖水和椰浆水重新混合

步骤 5

将椰浆水慢慢倒入粉类，搅拌均匀，形成面糊。 搅拌均匀后分装到模具，加入适量红豆（红豆也可以蒸好后，放在表面装饰）。 隔水蒸10分钟。

步骤 6

香喷喷，QQ的椰汁红豆钵仔糕可以出炉啦。记住要晾凉后才能脱模哈

椰汁红豆钵仔糕的小贴士

1. 为了着色好看我用了片糖（蔗糖），大家也可以选择一半白糖，一半红糖 2. 红豆可以隔夜泡好，用高压锅煮软。喜欢甜的，还可以加糖煮。我不喜欢太甜，也没有隔夜泡红豆。午餐时候放电饭煲煮，没有加糖，午睡后就可以做了。

菜谱创建时间：2016-01-17 23:03:59