炒皮丝

作者： 北极阿姨

用料

• 固始皮丝 100克
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 老姜末 30克
• 小葱花 50克
• 色拉油 300克（实际用100克）

炒皮丝的做法步骤

步骤 1

固始皮丝。

步骤 2

取皮丝100克。

步骤 3

炒锅烧热。

步骤 4

加入 300克色拉油。

步骤 5

加入5克皮丝，小火炸。

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步骤 6

步骤 6

炸至金黄，皮丝体积增大，即可捞出。

步骤 7

把炸过的皮丝用清水冲洗去浮油。

步骤 8

清水中加入2克左右的食碱，把清洗了的皮丝泡软，沥干水分备用。

步骤 9

将鸡蛋加适量的亍和小葱花调匀，加入皮丝再调一下。

步骤 10

炒锅洗 净烧热下油，将调 好的皮丝倒入油中，煎到凝固成型，即可出锅。

步骤 11

一道传统的美食做好了。

菜谱创建时间：2016-01-17 20:45:42