杏鲍菇洗净切段
然后竖着切片
像切鱿鱼那样切成花刀，注意不要切断，实在切不好不切也可以的。
锅内放油，放入杏鲍菇片，期间要翻面一次或两次。大约三分钟左右杏鲍菇就可以煎好，倒入少许生抽调味，再撒上辣椒面、黑胡椒。
摆盘后撒上香葱就可以吃了。