肉桂焦糖苹果磅蛋糕

作者： 小皮的时光机

世界上绝无比苹果与肉桂更配的一对儿。就连同出一胎的双生儿，甚至形影不离的情侣，也难以产生在一颗甘甜的苹果上撒满浓香的肉桂那样激烈的化学反应。喜欢肉桂香气的你一定要尝试！~

用料

• 肉桂焦糖苹果
• 黄油 55g
• 细砂糖 35g
• 去核去皮苹果 300g
• 肉桂粉 适量
• 蛋糕体
• 黄油 130g
• 全蛋液 130g
• 红糖 30g
• 细砂糖 65g
• 低筋面粉 130g
• 泡打粉 2g（可不放）

肉桂焦糖苹果磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.苹果去皮去核切小丁待用

步骤 2

黄油+细砂糖小火加热

步骤 3

加热变成焦糖色（一定要用小火，避免焦糖沙化）。

步骤 4

不断搅拌至苹果丁8分熟，加入适量的肉桂粉搅拌均匀

步骤 5

做好的焦糖苹果的状态

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步骤 6

步骤 6

1.黄油温室软化

步骤 7

用打蛋器打到蓬松发白的状态

步骤 8

加入细砂糖和红糖用刮刀拌匀

步骤 9

用打蛋器搅打至砂糖融化

步骤 10

分次加入全蛋液，每加入一次都要充分搅拌均匀再加下一次，避免油水分离。（鸡蛋要用常温蛋）

步骤 11

筛入面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉为止

步骤 12

搅拌好的状态

步骤 13

加入肉桂焦糖苹果，翻拌均匀

步骤 14

翻拌好的状态

步骤 15

磅蛋糕模提前折好油纸铺好，将面糊倒入模子里，刮平表面。烤箱提前预热，170度烤20分钟，待表面结皮，取出来用沾水的利刀划口，继续170度烤25分钟。待冷却以后再脱模

步骤 16

脱模后用保鲜膜包起来，常温放两天以后口感最好！~

菜谱创建时间：2016-01-16 21:43:37