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秘制烧牛肉的做法

秘制烧牛肉

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作者: 小諾妈
小諾妈
这是我家最受欢迎的菜,在于呆的挑剔督促下这道菜越来越完美

用料

秘制烧牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放油,烧热后加入姜、大蒜、大料炒出香味,不用加葱哦

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣椒酱与豆瓣酱炒出香味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖、味极鲜、老抽(少放一点就行),料酒,蚝油继续炒出香味汤汁稍微浓缩即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛肉进行翻炒,这一步很关键,要时刻注意火候别糊了锅,要一直翻炒直到感觉水分炒干,锅内发出滋滋的油声

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

秘诀来了,我觉得啤酒的味道与牛肉是十分搭的,出来的味道十分浓郁,大胆的把啤酒放进去吧

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的开水,为啥说是适量那,因为牛肉老嫩程度不一样,如果老点的就多放点水,嫩的就少放,我一般是加到盖过牛肉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱段,适量盐(根据你自己口味来),大火烧开转中火

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉烧到九成熟的时候加入土豆片,炖熟土豆就可以出锅拉

秘制烧牛肉的小贴士

1、有一次炖牛肉家里没有啤酒了,实在来不及去买就只放的水,老公说味道差一点,所以我觉得这道菜的秘诀就在于啤酒。 2、辣椒酱我一直用妈妈自己腌的做菜,大家可以换成其他的,如果能吃辣的就多放点辣椒酱 3、我家炖牛肉因为要照顾老人会放点土豆,爱吃肉的可以直接炖牛肉,也可以选择其他的菜,随自己口味

菜谱创建时间:2016-01-16 16:36:48
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