鸭爪放锅里切两片生姜放入，倒冷水沒过鸭爪，焯水去腥，烧开即可。
放冷水冲洗数遍，没有腥味为止，然后沥干水
放入砂锅中，加生姜，料酒，放入冰糖，干辣椒2个，八角，放入生抽老抽，加冷水沒过鸭爪，大火烧开，转小火烧1个半小时，美味鸭爪煲就好了，好好享用吧。