乐葵9连费南雪

作者： 雅娜尔

许多中国人都比较迷信，难得这款“金砖”也算是美国人的迷信了，只要吃了费南雪“华尔街股市就会涨”，so心心水水的入了一款乐葵的模试着让自己2016年开年红火一把……吃了费南雪金砖一整年手里的股票都大涨Y(^_^)Y

用料

• 无盐黄油 85g
• 糖粉 50g
• 低筋面粉 20g
• 杏仁粉 70g
• 大份蛋白 55g
• 小份蛋白 15g
• 蜂蜜 40g
• 杏仁片 稍许（点缀口感）
• 烤箱温度185上下火 12-15分钟

乐葵9连费南雪的做法步骤

步骤 1

准备齐所有材料

步骤 2

糖粉，低筋粉，杏仁粉混合过筛

步骤 3

由于杏仁粉颗粒关系，可能最好使用人工手动过筛-_-#

步骤 4

熬煮黄油，直至黄油飘香并液态色成深黄褐色

步骤 5

黄油熬制完成后过筛，滤去杂质，最好过筛次数在两次以上，并放置一旁待温度降至50以下。

步骤 6

大份蛋白手动打发至粗泡

步骤 7

将打发完成大份蛋白液加入过筛粉中搅拌均匀

步骤 8

尽可能搅拌均匀

步骤 9

小份蛋白打粗泡

步骤 10

加入面糊再次搅拌均匀

步骤 11

再分三次加入温黄油搅拌均匀，如果可以的话最好过筛加入啊

步骤 12

把最后搅拌均匀的面糊加入裱花袋或裱花器中

步骤 13

挤入待烤模具中，烤箱预热185度上下火，12-15分钟即可

步骤 14

铛铛铛铛～～金灿灿的费南雪出炉啦

步骤 15

着色深浅看个人喜好，但不建议超过18分钟，会烤焦哦-_-#

步骤 16

口感是外脆里嫩的，咬一口深深的罪孽……叹一口今年一定要发财$_$

乐葵9连费南雪的小贴士

1.需要费南雪金色均匀漂亮需要多过筛黄油 2.可能烤制过程中会有中间凸起不影响口感 3.点缀的干锅可以是杏仁片，蔓越莓，碧根果，花生碎，按个人喜好

菜谱创建时间：2016-01-15 21:46:00