做法其实很简单的,就是米饭+煎好的鹅肝的组合
米饭煮好,出锅后撒少许白醋、盐、糖拌匀,稍微晾凉备用
鹅肝(我买的所长家的)取出,两面撒少许现磨黑胡椒,锅里不用放油,把鹅肝表面煎出漂亮的焦黄色
米饭捏成团,捏前手上粘适量水,这样不容易粘,把煎好的鹅肝切成和饭团差不多长的块摆在上面,表面挤适量烧烤酱