家常小炒黄牛肉

作者： 厨心儿

寒冬 有肉吃 感觉身体暖洋洋滴 再配上一碗热乎滴米饭 那真是👍👍哒～～～

用料

• 牛里脊 300g
• 细香芹 3根左右
• 小米辣椒 3个
• 杭椒 2个
• 红彩椒 1个
• 葱 少许
• 蒜 五瓣
• 海鲜酱油 一勺（喝汤用的瓷勺）
• 蚝油 半勺
• 淀粉 半勺
• 料酒 一勺
• 盐 根据口味
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 薄盐生抽 一勺
• 花椒粉 2克
• 姜粉 2克
• 老抽 2-3克（看颜的而定 ）

家常小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛里脊切成丝 放入薄盐生抽 海鲜酱油 老抽 蚝油 料酒 淀粉 花椒粉 姜粉 腌制20分钟

步骤 2

把香芹切成段 小米辣椒 杭椒和红辣椒切丝 蒜切片 葱切段 备用

步骤 3

锅内放入玉米油 烧大概一分钟左右 滑入腌制好的牛肉丝 变色后马上盛出 待用

步骤 4

锅内重新倒入油 烧热后 放入 蒜片 葱段烧香 放入郫县豆瓣酱 煸炒出红油 分别把小米辣椒 杭椒 红辣椒丝 香芹段 放入锅内煸炒片刻后 放入牛肉丝 大火翻炒 再适当放入盐和生抽 调味后出锅

菜谱创建时间：2016-01-13 22:17:47