味增（味噌)芋头炖鸡翅

作者： kawaiicube

味噌是日本家庭里必备的调味品，除了用来做众所周知的味噌汁，平日里我也会用来做一些料理，利用味噌这个现成的发酵食品做一些最朴实的美食。

用料

• 材料
• 鸡翅根 8个
• 芋头 300g
• 豆角 若干根
• 炖汁调料
• 1.白味噌 25g
• 2.料酒 30ml
• 3.味淋 30ml
• 4.蜂蜜 25g
• 5.水 250ml
• 6.白味噌（芋头烂后再放一次） 25g

味增（味噌)芋头炖鸡翅的做法步骤

步骤 1

芋头去皮，切1/4块。 豆角水煮后切半待用。 鸡翅洗干净，滤过水后，热锅油煎至金黄后放入切好的芋头，炒2分钟。

步骤 2

除第六项调味用的白味噌外所有调味料加入后中小火开始炖

步骤 3

用铝纸做一个盖子，沸腾的汁水喷到铝纸会食材更吸收沸腾的汁水。在日料里面经常被使用。

步骤 4

芋头煮烂后，最后再次加入白味噌，待汁水稍稍收干，鸡翅盛现漂亮的光泽时，关火盛盘，加入豆角。

菜谱创建时间：2016-01-13 18:49:46