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金黄小丸子

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作者: 雀小斑
这是一款看似工艺复杂实际非常简单并且0失败的中式小点心,外酥里糯很美味。食材简单实惠,少油低脂很健康。

用料

金黄小丸子的做法步骤

步骤 1

香芋,土豆,胡萝卜,洗净冷水上锅蒸熟。 紫糯米,白糯米,红豆,绿豆,花生米,事先洗净浸泡2小时以上,电饭煲正常煮饭功能蒸熟。 !!! 哈哈,请忽略我的老坛酸菜面 !!!

步骤 2

蒸熟的芋头土豆胡萝卜去皮,晾凉,压成泥备用。 糯米饭划散,晾凉备用。 猪肉泥放生粉,现磨胡椒,少许生抽,食盐,葱姜蒜末,少许植物油,搅拌均匀备用。

步骤 3

薯泥,糯米饭,猪肉泥,鸡蛋,葱末,现磨胡椒,食盐,隔水融化后的黄油,混合一起,搅拌均匀。 家里没有搅拌器,直接下手,快速便捷好控制!

步骤 4

用手抓起一团泥从虎口寄出大小适当的泥球,用勺子刮铲起来,放到已经垫好吸油纸的烤盘上。 如果家里有裱花嘴裱花袋可以不用直接下手,成品颜值会很高! 这期间烤箱可以先预热,180度,烧烤模式,10分钟。

步骤 5

用手挤出来的颜值也还行,一个个虎头虎脑的样子甚是可爱!烤箱预热结束后就可以放进去了,180度,烧烤模式,50分钟,烤箱中层或中下层。因为这个混合泥有水分,中途要翻一面,确保整体都能外皮酥脆。

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步骤 6
步骤 6

等待过程的同时……把剩下的继续挤,又挤满了另一个烤盘。

步骤 7

成品就是这样子的,色泽金黄诱人,鲜香无比。外层酥脆,内里软糯,还能吃到红豆粒,绿豆粒,花生米,层次不要太丰富。一口一个,幸福感爆棚!

金黄小丸子的小贴士

1 这款小丸子少油少盐,老少皆宜。不过主要有薯类还有糯米食材做成,淀粉含量高,部分人群一次不宜多吃。 2 有些人口腔可能容易上火,刚出烤箱时候千万不能贪吃,等它凉下来降火之后再食用。 3 发挥想象力用很多别的食材,用同样的方法步骤,能够做出更多口味不一样的美食。

菜谱创建时间:2016-01-12 23:40:17
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