武汉热干面

作者： 亓巽

湖北人把早餐叫过早，热干面绝对是过早界的天皇巨星。来到上海后，基本没有卖的，见过一家卖的，但摊主连碱面是什么都不知道，真是崩溃。有好几年没吃过热干面，突然有点馋，没想到某宝上还真有干的热干面卖，于是就自己动手做了一份

用料

• 热干面 100g
• 醋 适量
• 芝麻酱 适量
• 芝麻油 适量
• 色拉油 适量
• 葱花 适量
• 辣萝卜 适量
• 酱油 适量
• 蒜蓉 适量

武汉热干面的做法步骤

步骤 1

某宝买的碱面，十几块钱还包邮，味道算正。先烧一锅开水，准备一锅冷开水。水烧开后先煮面，把面煮到七八分熟后起锅，过一遍冷水，捞出。拿风扇把水分扇干，再放入一个大碗中，倒入色拉油拌匀，以防面条粘连。

步骤 2

这是拌好的面，放到一边备用

步骤 3

切葱花，辣萝卜，蒜蓉等备用

步骤 4

调酱汁。为了方便，可以根据个人口味先把芝麻酱加香油加酱油调好，喜欢重口的可以稍加盐，辣椒等，也可以依个人喜好加醋之类的

步骤 5

在吃之前，再烧一锅水，下面，烫熟，加入调味料，一碗香喷喷的热干面就出锅了！

菜谱创建时间：2016-01-12 21:03:58