秋葵买好，越新鲜越好。大火烧开一锅水，水中放少量油盐便于白灼后的秋葵色泽好，秋葵放入煮2分钟即可捞出，放凉水中过一下，增加弹性。
放凉的秋葵比较好收拾了，此时把秋葵蒂处切掉，再竖剖一刀分成两半，摆盘请随意发挥，美美的就行。
蒜去皮切沫沫，最细越好，有碾蒜器更好了。
热锅冷油，油不热时就放入蒜末，不然等热了再放容易糊。用锅铲轻轻拨弄，适当的时候可以让锅离火降温，目的是炸熟蒜末的同时保持不糊，若能炸出金黄色泽风味更佳。
摆盘完成的秋葵上均匀的分别倒入生抽，醋，以及麻油，量的话试探着来，宁少勿多，毕竟秋葵是不沾调料也好吃的呀。还可以根据个人喜好加入蒸鱼豉油，小米椒碎等别的东西。
将蒜瓣热油一起倒入秋葵上，随着滋啦啦的声音完成本菜！
炸成金黄的蒜末，真的超级好吃啊，和普通蒜完全两种口感，感觉变膨化食品了呢！