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小鸡炖蘑菇(东北小鸡炖粉条)的做法

小鸡炖蘑菇(东北小鸡炖粉条)

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六间房农货铺
乡土版的柴鸡 野榛蘑炖粉条,每家做的味道都不一样 ,这道菜我也是定居乡下后学的,主要是食材都是最纯天然的 这儿的蘑菇 这儿的柴鸡 这儿的水 融合在一起后都鲜的难以抵挡!!

用料

小鸡炖蘑菇(东北小鸡炖粉条)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我家四口人吃 饭量都大 所以榛蘑我用的80g干货 柴鸡腿一个

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

宽粉条一把

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用的调料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

榛蘑要先温水泡发10分钟 然后在再清水冲洗4-5遍 不然有土粒 洗干净后再温水泡个40分钟以上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜辣椒都切好,八角2个

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放葵花籽油 油热放鸡肉 翻炒一会 至表皮都断生

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱姜蒜和八角都倒入 同鸡肉一起翻炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入生抽老抽 盐 料酒 继续翻炒1-2分钟左右入味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一壶热开水 烧开 捞去浮沫 再倒入泡发好的蘑菇和蘑菇水 继续烧开 捞去浮沫 盖上锅盖小火烧40分钟 加入的水的量我也没有测算过多少 根据鸡耐熟的程度,今天买的柴鸡比较好熟所以我加的水大概没过鸡肉 具体还看自己掌握啦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢熬40分钟以后 鸡肉都熟了 汤汁浓稠 但汤还有很多 我加入了粉条 在继续炖10-15分钟 这时候粉条也熟了 汤汁收的刚刚好

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅 拍皂片

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又要干掉2碗米饭啊

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉条换成细的更好吃,汤汁要像这样多,不能收汁太干,太干不好吃

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细粉条

小鸡炖蘑菇(东北小鸡炖粉条)的小贴士

我跟着婆婆做过几次小鸡炖蘑菇 之前刚开始做 总是做得比较淡 不是特别好吃,其实蘑菇很吃盐 粉条也吃盐 盐不要一次加太多 不然咸了也不好补救 先加适量 觉得不咸 后边再加。

菜谱创建时间:2016-01-12 17:35:16
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