豆豉鲮鱼油麦菜

作者： E路拾缘

豆豉鲮鱼油麦菜是一道很有特色的菜式，将罐头鲮鱼的美味和清甜的油麦菜巧妙的结合~味道相互渗透~

用料

• 豆豉鲮鱼罐头 1盒
• 油麦菜 250g
• 盐 一点点
• 花雕酒 1小勺
• 蒜 2瓣

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净后切成4-5cm的段~ 蒜切片~

步骤 2

豆豉鲮鱼罐头打开，将鱼和豆豉分开放。豆豉和油放在一个小碗。鱼，用手轻轻拨开为两片去除中间的大骨，再将鱼肉撕成小块。备用~

步骤 3

炒锅上火烧热，倒入适量鲮鱼罐头中的油。加入蒜片爆香后，加入鲮鱼罐头中的豆豉1勺，再炒香后放入油麦菜翻炒。翻炒几下待受热均匀时加入1小勺花雕酒+鲮鱼肉，继续翻炒至菜熟透。试过味道后再选择是否加盐。

豆豉鲮鱼油麦菜的小贴士

豆豉鲮鱼罐头的咸度各厂牌可能会有不同，所以在放盐量上自己斟酌添加~ 罐头类食品不易常吃~

菜谱创建时间：2016-01-12 15:26:56