蜂蜜（枫糖）苹果全麦蛋糕（无糖版）

作者： 瘦肉皮凍

味道比较朴素的一款蛋糕，苹果本身的甜度以及枫糖（蜂蜜）的加入替代了全部的糖，加之油量不多，比较健康。

用料

• 低粉 80g
• 全麦粉 48g
• 泡打粉 1/2 teaspoon
• 小苏打 1/4 teaspoon
• 肉桂粉 1 teaspoon （不习惯肉桂味道可以减少至1/2）
• 植物油 45g
• 苹果 1个
• 蜂蜜（或者枫糖） 60g
• 鸡蛋 1个
• 盐 一小撮
• 坚果碎（可选） 1/3 cup

蜂蜜（枫糖）苹果全麦蛋糕（无糖版）的做法步骤

步骤 1

混合面粉全麦粉泡打粉小苏打肉桂粉，过筛；苹果去皮切成很小的块儿或者擦成粗一点的丝儿大约在160g左右。 注意苹果丝儿别太细，会直接成泥，我用的就是这种擦丝器。。。

步骤 2

大盆中加入植物油、鸡蛋液、和一小撮盐，用打蛋器中速打发至颜色变浅。

步骤 3

淋入枫糖或者蜂蜜，继续中低速搅拌。

步骤 4

交替地加入混合过筛的粉类跟苹果丝儿。也就是一半粉类→一半苹果丝儿→剩余粉类→剩余苹果丝儿。 切拌均匀即可。 如果有坚果碎，则最后拌入。

步骤 5

面糊入模具，160°C烘烤55分钟左右。 蛋糕完全冷却后，可撒上糖粉或是淋上枫糖浆作装饰。

蜂蜜（枫糖）苹果全麦蛋糕（无糖版）的小贴士

我觉得肉桂很提味，能为蛋糕加分不少，就用了1tsp，如果 你不喜欢或者不习惯它的味道，可以适度减少，但最好还是有，不然蛋糕真的太寡淡了。 坚果是为了增加口感，有则更好，没有也没关系。

菜谱创建时间：2016-02-11 22:51:45