低油快手油酥饼-简单，酥香，不油腻

作者： 低调YY

我相信很多朋友喜欢油酥饼的酥香口感，可是对油酥饼的高油还是有点心有余悸的。 今天这个方子，给大家一款低油的油酥饼。

用料

• 面粉(饼胚) 500g
• 水（饼胚） 280g
• 鸡蛋（饼胚） 1个
• 双效泡打粉(饼胚) 8g
• 食用油（饼胚） 50g
• 食用碱（饼胚）-没有不用 0.3克 一小撮
• 盐（饼胚） 3g
• 面粉（油酥） 130g
• 食用油（油酥） 15g

低油快手油酥饼-简单，酥香，不油腻的做法步骤

步骤 1

和面配方同我发的（最最快手简单的饼）不过注意面饼配方的水多了30克，因为面要稍微软点，才好整形。

步骤 2

做油酥，15克油入锅烧熟，关火后立刻把120克面粉缓缓倒入国内，边倒边搅拌，到油和面混合均匀，盛碗备用。 我在油酥里面加了花椒粉和盐 ，我喜欢吃咸的，也可以加点熟芝麻 喜欢玫瑰油酥的可以先用油拌糖玫瑰，然后加面粉和糖粉拌匀。 如果单纯糖油酥就直接面粉+油＋糖

步骤 3

分好的面团擀成圆饼，包上油酥，手掌压饼。扣在盆下或者用厨房用布盖住，以防表皮干燥。包好以后需要放置5分钟松弛。

步骤 4

然后如图步骤1234 或者154 依次做好所有的半饼胚，再用擀面杖擀成饼胚。

步骤 5

电饼铛上下层预热好后放入饼胚，按下馅饼键，程序结束后即可出锅。

步骤 6

怎么样，看起来不错吧！

菜谱创建时间：2016-01-11 21:12:36