蔓越莓面包布丁～简单又美味的选择

作者： Candy灿

这款面包布丁做法非常简单，趁热吃或者冷藏凝固后吃都非常美味哦～ 方子是学校上课的方子(王森烘焙)。面包可以用吐司、丹麦面包、可颂，我用的是手撕面包，个人觉得起酥的丹麦和可颂最好吃哦～学校是用朗姆酒浸泡过的提子干，有淡淡的酒香味，担心被查酒驾的话不用浸泡或者换用蔓越莓干也非常美味哦～ 布丁液的制作同样可以用做焦糖布丁，学校原方子是做面包布丁和焦糖布丁一起的量，我改了下正好做一个两人份的焗碗量(焗碗容量900ml左右)，如果量多了就顺便再用布丁杯烤焦糖布丁吧～

用料

• 【布丁液】
• 淡奶油 250g
• 牛奶 125g
• 细砂糖 25g
• 香草精(可不加) 几滴
• 鸡蛋 2个
• 【配料】
• 面包 适量
• 蔓越莓干 适量
• 杏仁片 少许
• 黄油(装饰用) 少许

蔓越莓面包布丁～简单又美味的选择的做法步骤

步骤 1

将淡奶油、牛奶、细砂糖、香草精混合加入奶锅拌匀，加热至微沸(60°C左右)，沿锅壁出现小气泡。

步骤 2

鸡蛋打散。

步骤 3

将煮好的牛奶混合液倒入鸡蛋液中搅匀。

步骤 4

贴盖一层保鲜膜后静置备用。因为布丁液含奶量较高，所以贴盖保鲜膜防止表面结皮。

步骤 5

将面包切成丁。

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步骤 6

步骤 6

铺一层面包丁，撒上蔓越莓干，再铺上面包，再撒蔓越莓。

步骤 7

将布丁液过滤后倒入碗内。

步骤 8

撒上杏仁片后，放入预热好的烤箱。 水浴加热，烤盘内热水放约烤盘深度的1/3-1/2。 上下火160°C，下层，45分钟。

步骤 9

出炉后表面涂薄薄一层黄油，让面包布丁看上去更加诱人～

步骤 10

美味的蔓越莓面包布丁就完成啦～

蔓越莓面包布丁～简单又美味的选择的小贴士

1.根据焗碗的大小调节烘烤时间，布丁杯或者舒芙蕾杯子烤的话加热35分钟就可以啦。 2.如果多余的布丁液烤布丁的话，最好静置半小时后再烤，消除小气泡有助于烤出细腻嫩滑的布丁哦。

菜谱创建时间：2016-01-11 18:12:49