1.鸡蛋3-4个打散，搅拌均匀。（个人喜好也可以加点水一起搅拌） 2.锅洗干净烧热倒入油，看见油微微冒烟时，关小火🔥倒入鸡蛋液（不要用锅铲扒鸡🐔蛋,这是关键）要用锅铲推鸡蛋液直到没有蛋液为止。盛盘待用。 3.锅中余油，放入姜粒蒜泥炒香倒入番茄炒翻炒成番茄泥倒入香菇丁,和青，红椒翻炒片刻再倒入炒好的鸡蛋。盛盘撒上香葱即可开吃吧！😋😋😋!