将面粉与盐混合均匀，慢慢加入菠菜汁，并搅拌均匀，然后在盆里将其揉成较为光滑的面团。
讲面团移到撒了面粉的案板上，继续揉15～20分钟，直到面团非常光滑有弹性。用拧干的湿纱布将面团盖住，放置30～60分钟，然后分成两块，按扁。
在面团上撒适量面，用压面机慢慢将面团压成薄片。
将面皮撒适量面粉后折好用刀切成1厘米左右宽的长条即可。
将面条煮好后，可用西红柿、鸡蛋做汤，制作成自己喜欢的宽心长寿面。