【巴西乳酪小餐包】

作者： 糖心糯米糍

我是模具控，因为喜欢这玛芬模，就借小德这款巴西乳酪小餐包成为我败家的动力初试巴西乳酪小餐包。 借小德的话：“ 这小餐包比泡芙略大，外壳香脆，内部湿润糯韧，渗透着浓郁鲜咸的乳酪风味，是很有特色的主食。虽然名字特指巴西，但在南美其他国家也很常见。” 我很好奇这么多乳酪和黄油，再加上蒜蓉做出的餐包应该是很不一般的好吃吧！ 方子来自德州农民，我太心急了，没等买到小德指定的乳酪就先用卡夫的顶上，味道不够浓郁，所以风味不够强烈，如果要感受强烈浓郁的乳酪风味，材料真的不能随意哦！ 烤出的成品果真“外壳香脆， 内部质地软韧湿润，有弹性有嚼头，是类似糯米的口感”，由于乳酪的不同，风味欠缺了一点，但那特有的软韧质感是不会错认的，虽然已是夜晚10点多，还是忍不住2个下肚，真的好香！不过满足了口感后才发觉这么吃太罪恶了初试巴西乳酪小餐包！如果可以减些黄油就好了。有兴趣的盆友可以试试，记得一定要用鲜咸浓郁的乳酪，成品风味才会强烈的哦！

用料

• 黄油 99克
• 水 50克
• 牛奶 50克
• 盐 1/2小勺
• 木薯粉 200克
• 蒜末 2小勺
• 帕玛森乳酪 74克，切碎
• 蛋 2个（根据面糊状态增加）

【巴西乳酪小餐包】的做法步骤

步骤 1

将黄油、水、牛奶、盐放锅里中小火加热至沸腾关火（黄油没完全融化也要关火，等黄油融化再做2）；

步骤 2

加入过筛后的木薯粉，立刻用木勺迅速混合，成为光滑有粘性的面团；

步骤 3

在面团里加入奶酪碎和蒜蓉，搅拌均匀；

步骤 4

将鸡蛋搅散，将半量蛋液倒入面糊里，用切拌的方式拌匀，等面糊吸收了蛋液，再加入适量蛋液以切拌方式搅拌至浓稠的面糊状（蛋液看面糊状态增加）；

步骤 5

用小勺把面糊勺到模子里，9分满；

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入预热好的烤箱，200度，约20分钟，烤至表面金黄。

【巴西乳酪小餐包】的小贴士

1.德州农民推荐乳酪：帕玛森乳酪（Parmesan）（或者罗马诺干酪（Romano）， 陈年阿齐亚戈干酪 （Asiago）） 2.我的是20个的mini玛芬模，用其它尺寸合适的模具或直接挤在烤盘上也行；

菜谱创建时间：2016-01-10 18:54:51