香煎巴沙鱼

作者： 卡灵仙人招福猫

巴沙鱼是淡水鱼，市场上的巴沙鱼片基本是没有刺的，但腥味较重。下厨房里大多拿它做醋溜鱼片沸腾鱼片一类。

用料

• 巴沙鱼
• 白酒
• 盐
• 蒜末
• 姜粉

香煎巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼片解冻，期间准备蒜末

步骤 2

解冻后鱼片切小，方便腌渍。加入白酒（白葡萄酒更好），蒜泥，姜粉，盐揉匀。静置十到十五分钟。

步骤 3

油煎，半熟时加蒜泥。煎熟一面再煎另一面，不要反复翻面。

菜谱创建时间：2016-01-10 15:03:01