牛肚洗净，与生姜、大葱、料酒一起放入电压力锅压熟。
牛肚煮好之后用凉白开过一遍。
将酱油，盐，鸡精，陈醋调成酱汁。
锅子烧热，倒入少量油，放入牛肚与香菜，大概10秒，将调好的酱汁倒入锅中。翻炒拌匀。最后出锅前放少许花椒油与胡椒粉。完成。