红烧鸭子川味版

作者： 手机用户琳丫头

鸭子配以魔芋，浑然天成。魔芋的清爽滑嫩。配以鸭子肉质的紧实。口感十足，荤素搭配营养十足。一盘红烧鸭子是宴客，逢年过节，都是不错的选择。

用料

• 鸭子 750g
• 魔芋 500g
• 洋葱 50g
• 泡椒 100g
• 泡萝卜 100g
• 大蒜 5粒
• 姜 一颗
• 猪油 一大勺
• 食用油 平时炒肉菜的量
• 橘子皮 4块
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 两勺

红烧鸭子川味版的做法步骤

步骤 1

1鸭子切块备用。锅里里烧少许水，烫下鸭子血水。 2砂锅🍲里烧大约一大碗水.放入橘子皮和切片的泡萝卜。 3锅里放入猪油食用油，烧热后加入花椒，姜，蒜。泡椒，豆瓣酱，泡萝卜。加入鸭子，魔芋。炒香后起锅。

步骤 2

4将炒香后的鸭子加入砂锅🍲中。加入十三香，料酒。洋葱烧开后盖上砂锅盖。小火慢炖二十分钟。 5尝味，豆瓣酱的盐味不重的话就加入适量盐味精，起锅。

红烧鸭子川味版的小贴士

喜欢吃魔芋的可以多加点魔芋，这道菜特别的下饭。

菜谱创建时间：2016-01-09 23:18:56