香肠烩饭

作者： 若晓西街

单身喵的快手晚餐，也是解决剩饭的绝妙方法，好吃不亚于炒饭，还不上火😁 番茄一定要去皮，炖煮，熬汁，才能入味

用料

• 香肠 1根
• 香菇干 7朵
• 胡萝卜 20g
• 姜蒜 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 硬质白米饭 200g
• 番茄🍅 1只
• 橄榄油 少许

香肠烩饭的做法步骤

步骤 1

备齐上诉材料，洗净

步骤 2

番茄去皮，一般开水烫一下就很好去皮了，但是我嫌麻烦，对我来说，削皮比较快😁

步骤 3

将洗净的材料切成丁，待用

步骤 4

将隔餐米饭🍚用木勺捣碎

步骤 5

热锅，下橄榄油，姜蒜爆香

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步骤 6

步骤 6

闻到香味，下香菇，炒香

步骤 7

下生胡萝卜，我不喜欢胡萝卜的生味，要先爆炒去生味

步骤 8

倒入香肠，待香肠里的肥肉变成透明色，所有食材爆炒出香味

步骤 9

倒入番茄块，翻炒，撒盐，下料酒和生抽翻炒片刻加入半碗泉水

步骤 10

片刻，用木铲，切碎番茄，熬煮一会儿

步骤 11

倒入待用米饭，再加入半碗泉水，炖煮1分钟

步骤 12

出锅摆盘😁准备，开动，哈哈哈😄

香肠烩饭的小贴士

切番茄时，不要为了好煮切太碎，番茄里的水珠不要破坏，尽可能的保全，这可是整个料理的精华，调味的关键 等到熬煮烂了再用木勺切碎即可 一定要将番茄汁全部熬出，汤水变成红色

菜谱创建时间：2016-01-09 19:20:06