快手版 炸韭黄春卷

作者： Mariahprc

用料

• 猪肉糜 500g
• 韭黄 500g
• 盐 少许
• 糖 一勺
• 鸡精 一点点
• 生抽 少许
• 姜末 多一些
• 黄酒 少许
• 春卷皮 500g

快手版 炸韭黄春卷的做法步骤

步骤 1

肉糜里打一鸡蛋，加姜末，黄酒盐糖生抽各少许，搅拌均匀

步骤 2

搅拌起劲，加一点点水，继续搅拌

步骤 3

春卷皮摊开，馅放中间，用筷子夹成长条形

步骤 4

春卷由下向上卷2道，左右2端各沾点水，向中间折好，压下

步骤 5

春卷继续往上卷，快到头时，沾水粘好

步骤 6

起油锅，开炸吧

快手版 炸韭黄春卷的小贴士

1.馅子里加少许水，炸好的春卷里有汤汁，味道比较鲜美，否则光是馅子，吃起来木渣渣的； 2.新手不确认馅子咸淡，可以用锅烧滚一些水，筷子夹一点馅子放滚水里烫熟，尝尝咸淡后再调整； 3.起油锅炸的时候，最好用长点的筷子，隔段时间将春卷翻个身，等2面金黄就可起锅； 4.炸春卷，油要多些，等烧热，将春卷一个一个依次放入油锅，依次翻身和起锅； 5.到快炸好时，当心小手被绽出的油烫到哦。 最后，预祝大家新年快乐，好胃口。

菜谱创建时间：2016-01-09 13:19:25