海蛎紫菜煲

作者： 柠檬艾美丽

厦门大嶝岛盛产海蛎、紫菜，那里的渔民靠海吃海，每年10月到11月是紫菜采收季，用新鲜的海蛎、紫菜一同烹饪特别鲜美两者皆补钙效果最佳。

用料

• 海蛎 五两左右（可按人数来定量）
• 紫菜 适量
• 红葱头 适量
• 蒜 少许
• 白胡椒粉 少许
• 地瓜粉、料酒、 少许
• 姜末 少许

海蛎紫菜煲的做法步骤

步骤 1

海蛎冲洗干净挑掉残留细壳滤干水份待用

步骤 2

加一勺料酒、一勺半盐、少许地瓜粉抓匀腌制十五分钟

步骤 3

红葱头洗净切细

步骤 4

锅里放点油热锅放入红葱头炸成金黄色，可以多炸装些罐里平时炒饭加些味道更香。

步骤 5

炸好的红葱油好香呀！

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步骤 6

步骤 6

紫菜泡发后用水冲洗干净好的紫菜没有细沙无需洗太久

步骤 7

泡发后的紫菜

步骤 8

热锅下油加姜末、葱头爆香加紫菜炒匀，加少许盐同炒这个时候会比较干。再加点水一起煮开后倒入砂锅。

步骤 9

把海蛎放入砂锅盖上锅盖小火同煲

步骤 10

待海蛎成饱满颗粒状即好

步骤 11

洒上蒜末可以多多加些味道更香

步骤 12

再洒上白胡椒粉

步骤 13

一勺红葱油

步骤 14

盖上锅盖煲一会儿

步骤 15

美味出锅

海蛎紫菜煲的小贴士

这道菜无需添加鸡精调味就很鲜美，还有就是应注意甲亢患者不能吃紫菜、海带。

菜谱创建时间：2016-01-09 13:10:50