法压壶咖啡

作者： 张金贵

宿舍功率不能用其他自动咖啡壶，手冲壶bigger太高，速溶又喝腻了，终于在双十二忍不住，入了个法压壶，偷懒小帮手！ 以后估计要一天一杯了，老是传在别人的菜谱，太不好意思了。且...今天有个汉子同学来问我，他多年不知道这个杯子怎么用，鹅鹅鹅，orz了。还是建个菜谱吧！

用料

• 法压壶（350ml） 1人份
• 中粗度研磨的咖啡粉（不要用细颗粒！） 12g
• 开水 85~95℃

法压壶咖啡的做法步骤

步骤 1

将热水倒入咖啡壶，温一下壶。

步骤 2

将研磨好的咖啡粉放入壶中。 一人份 12g 两人份 24g 三人份 36g

步骤 3

倒入开水，用85~95℃的水更合适，不要用100℃的开水，会导致咖啡过分萃取，呈现焦苦的口感。 一人份倒入 170cc 两人份倒入 350cc 三人份倒入 500cc

步骤 4

用勺子或木棒轻轻搅拌咖啡5——10圈，顺时针搅拌，不要碰到杯壁，请保持动作优雅。 ≖‿≖✧

步骤 5

合上盖子浸泡，不要时间太长，90~180秒比较合适，太久了会苦哒~

步骤 6

压下压杆，隔离咖啡颗粒。不要太用力气！！

步骤 7

倒出来，享用你的咖啡吧！

法压壶咖啡的小贴士

我生生写了7步...

菜谱创建时间：2016-01-08 23:32:53