奥利奥雪媚娘

作者： 如燕滋品

奥利奥雪媚娘——初次尝试做这个东西，还算是挺成功的，很喜欢雪媚娘皮的黄油香味，吃起来QQ的，很香。是学习season_j的方子做的。但是我比较贪心，一次尝试了三种口味。 广东气候比较暖，奶油打之前我没有放冷藏巩固，所以做到一半就有点融化了。

用料

• #防粘糕粉：
• 水磨糯米粉 50g
• #雪媚娘皮：
• 水磨糯米粉 125g
• 玉米淀粉 35g
• 牛奶 200g
• 细砂糖 55g
• 热水 15g
• 黄油 25g
• #馅料：
• 奥利奥饼干屑 30g
• 糖粉 10g
• 总统淡奶油 300g
• 芒果 150g
• 草莓 150g
• #纸托18个

奥利奥雪媚娘的做法步骤

步骤 1

防粘糕粉：把60g糯米粉倒入锅内小火炒熟变微黄即可。放谅备用。

步骤 2

雪媚娘皮制作：55g糖倒入15g热水化开后倒入牛奶中，再加入糯米粉和玉米淀粉中，搅拌面糊。

步骤 3

为使面糊更加细腻，用面粉筛把面湖过滤一次。

步骤 4

取一个盘子，搅拌好的面湖倒入放进锅里中火蒸30分钟。

步骤 5

黄油融化成液体状态加入已经蒸好的面糊中搅拌，糯米糊的韧性很强，所以用工具搅拌是有点难度的，我是戴一次性手套用手揉均匀的，还不算很费力。

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步骤 6

步骤 6

揉好以后的面团，放入冰箱冷冻半小时左右降温。

步骤 7

馅料准备，奥利奥饼干磨成粉

步骤 8

草莓和芒果切粒

步骤 9

唯一不好的就是奶油的打发，总统奶油比较容易化，深圳气温又比较高。

步骤 10

我用电子称称，每一个的皮大概在22克这样。用杆面杆成皮。 做起来有点薄

步骤 11

三种口味，任君选择

步骤 12

捏的不是特别好，可能要多练习几次

步骤 13

倒扣放入纸托，自我感觉良好有木有。

步骤 14

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菜谱创建时间：2016-01-08 16:29:23