羊肉末和胡萝卜丁先用黄酒和盐腌制片刻。新鲜藕节洗净，切开一边的头不要扔。
把腌制片刻的胡萝卜丁羊肉末塞到藕孔里。
准备好卤料包或者散配好的大料装入药膳包里。
准备一砂锅水，放入卤料包、姜片、盐，滴几滴植物油。用牙签把切开的藕节头重新盖上 固定起来。入锅水开后煮10分钟即可拿出切片摆盘。
藕片摆盘后，大蒜叶切碎入砂锅热汤一浸即可舀出浇在藕片上。剩下的汤可以煮点青菜下点面条。