准备虾仁。我是直接用大虾剥出来的虾仁。去虾头虾线，用水煮熟。（水里可放姜片2片去腥，大虾弯曲变红就是熟了）控水晾凉备用。
番茄洗干净，切半个（不爱吃酸的切四分之一即可）切成小丁。我用的就是一般炒菜的大番茄，也可以用圣女果或者国外的那种成串儿的小番茄。
苹果半个切丁。
左一是刚好成熟的牛油果。切开后用茶匙挖出果肉，切小丁。牛油果和苹果要后准备，避免接触空气太久而氧化变色。
把晾凉的虾仁、番茄丁、牛油果丁、苹果丁放沙拉碗里，挤上半个柠檬汁，加盐和黑胡椒碎拌匀。
最后挤上沙拉酱，撒上干牛至碎（没有也无所谓）就可以吃啦～不喜欢沙拉酱或者减肥的朋友们，可以不放酱，加一点橄榄油和意大利黑醋。也可以加入干面包丁（吐司切丁，用烤箱烤干就行），增加香脆的口感。
1. 牛油果和番茄搭配的味道很好～ 2. 也可以加入洋葱碎， 苹果丁用芒果丁代替也可以。 3 煮虾的时候可以放一点盐，让虾带点咸味儿。 4 最好当顿儿吃完，吃不完的要多挤一点柠檬汁，然后蒙上保鲜膜冷藏保存。